Das wollte ich Julchen auch grade schreiben
Quark hat ja eine ganz andere Konsistenz als Frischkäse - entweder würde ich da immer nur ein bisschen reinrühren und dann eben probieren wegen der Festigkeit oder wirklich weiter Frischkäse nehmen.
Wegen dem säuerlichen - da gibt es jetzt doch von Philadelphia den mit Honig. Ich hab den noch nicht probiert, aber schmeckt der süß oder ist das säuerliche doch noch dominant? ?-(